Equipo Sub 13

Las niñas de 1º se entrenan para su próximo encuentro, esforzándose al máximo y dar así el cien por ciento en los partidos por venir.

El equipo de estas pequeñas esta a cargo del profesor Janio Juárez, quién con esfuerzo y dedicación comanda el equipo.
Desde aquí las animamos, esperamos mucho de ustedes.

¡A ganar chicas!

El poder de la palabra

La palabra

Si todas nuestras palabras son amables, los ecos que escucharemos también lo serán. ¡La manera en que nos comportamos con los demás demuestra cuánto creemos en Dios! Una palabra irresponsable: puede encender discordias. Una palabra cruel: puede arruinar una vida. Una palabra de resentimiento: puede causar odio. Una palabra brutal: puede herir o matar. Una palabra amable: puede suavizar las cosas. Una palabra alegre: puede iluminar el día. Una palabra oportuna: puede aliviar la carga. Una palabra de amor: puede curar y dar felicidad. ¡Las palabras son cosas vivas! ¡Bendicen o maldicen, Alientan o abaten, Salvan o condenan! Mateo 12:36-37Mas yo os digo que de toda palabra ociosa que hablen los hombres, de ella darán cuenta en el día del juicio. Porque por tus palabras serás justificado y por tus palabras serás condenado.

Fuente: Renuevo de plenitud

Consejos...reflexiones.

No te tomes nada personalmente. Se reconoce este acuerdo como el que más cambia la vida.

Toda nuestra vida puede cambiar si aceptamos que las acciones y opiniones de otras personas no tienen nada que ver con nosotros.

Todo lo bueno o malo que dicen de ti es percepción de los otros, eso no eres tú.

Cada uno vive su propia realidad y tiene sus propias experiencias. El que alguien te diga que eres una persona terrible, no te hace terrible. Del mismo modo, si alguien te dice, que eres una maravilla tampoco te hace maravilloso.

Si las palabras o acciones nos afectan emocionalmente, ello significa que han tocado una herida en nuestro interior, preguntémonos ¿qué es aquello que aún no hemos solucionado o tal vez perdonado en nuestro yo profundo? ¿por qué me está afectando lo que escucho decir a los otros acerca de mí?

Debiéramos concentrarnos en curar nuestras heridas y no tomar muy en serio cada comentario. No hagas suposiciones. Suponemos porque tenemos temor de hacer preguntas. Con frecuencia los supuestos que asumimos cambian el curso de nuestras vidas.

Quizás asumimos que sabemos lo que otra persona, como nuestro cónyuge por ejemplo, piensa, cree, o desea. Debiéramos preguntar, debiéramos expresar lo que deseamos y debiéramos comunicarlo claramente; de lo contrario, colmaremos nuestras vidas de malos entendidos, resentimiento y oportunidades perdidas.

Haz siempre lo máximo que puedas. Lo mejor de nosotros cambia a cada instante. En ocasiones estamos enfermos o cansados; aún así podemos dar lo mejor que tenemos. Si hacemos todo de la mejor manera posible y aceptamos el resultado, nunca será necesario compararnos contra otra persona y nunca nos juzgaremos con severidad si fracasamos. Y tomaremos los comentarios sin afectarnos.

En cada iniciativa que tomes, alienta a todos a hacer lo mejor. Hago lo que me gusta hacer y también lo que no me gusta de la mejor manera. Debemos decirnos: Tengo fe en todo lo que hago porque tengo fe en mí mismo.

La vida está llena de opciones. Para tomar decisiones, la persona debe confiar en sí misma. No importa la edad, siempre se puede vivir una vida distinta y plena.

Uno puede recibir inspiración hasta en el último minuto de la existencia.

¡Vive, crece, y sé feliz!

Fuente: tuluzinterior

NOTICIAS...noticias

NUESTRO EQUIPO

Les contamos que la participación de nuestro equipo de fútbol magisterial integrado por los profesores:

Tito Peña, Darwin Gutiérrez, José Castillo, Janio Juárez, César Viera,Wilfredo Aguilar y David Ferrer ha sido sumamente destacada en este XXXII Campeonato Magisterial.

Nuestro equipo a base de esfuerzo, entrenamiento y dedicación a logrado pasar a los octavos de final logrando con ello una buena campaña futbolística.

Estamos orgullosos y orgullosas de ustedes profesores y los alentamos a continuar haciendo su mejor esfuerzo en esta nueva ronda que se inicia.

Sabemos que jugarán con los mejores equipos del campeonato y esperamos mucho de ustedes, tienen nuestro apoyo y gratitud.

Mucho ánimo y adelante... ¡a poner en alto el nombre de nuestra Institución!

Les deseamos lo mejor.

Equipo de Imagen Institucional

Ponte al día: Convención sobre los Derechos del niño

Ponte al día

Noticias Los 20 años de la Convención sobre los Derechos del Niño. Balance, retos y desafíos. Un balance sobre la situación de los derechos de las niñas, niños y adolescentes en Latinoamérica, realizado por Paulo Sergio Pinheiro, en el marco del XX Congreso Panamericano del Niño, la Niña y Adolescentes, revela la ausencia de sincronía entre la teoría, es decir, lo que señala la Convención y la práctica, lo que se debe hacer para cumplir con la defensa de los derechos de niños, niñas y adolescentes.

Lo real es que aún persisten formas de violencia que vulneran los derechos de las niñas, niños y adolescentes.Han transcurrido dos décadas desde su formulación y la vigencia de la Convención sobre los derechos de las Niñas, Niños y Adolescentes aún demanda mayores esfuerzos para una adecuada implementación y cumplimiento, pues se trata de asumirla como un instrumento para la protección de derechos y no como una suerte de ejercicio diplomático, donde se prioriza la elección de determinados principios.

Es necesario repensar el significado de la ratificación de la Convención, ya que su vigencia involucra un compromiso de implementarla en su totalidad, sin exceptuar ningún artículo.En el transcurso de estos años se han fortalecido los sistemas democráticos, pero aún persiste la inequidad, principalmente en el manejo de los presupuestos nacionales, donde la inversión social aún carece de un enfoque más comprometido con el cumplimiento de los derechos de los niños y adolescentes, situación que promueve diversas prácticas discriminatorias contra los niños, niñas y adolescentes, paradójicamente ciudadanos de países en democracia.

Para Pinehiro, en muchos Estados se hace necesario un cambio en la práctica de esta democracia. Además, considera que sobre la base de la Convención, se debe impulsar la participación de los niños, niñas y adolescentes en la toma de decisiones en el entorno de la familia, la escuela y la comunidad, erradicando el equivocado concepto de que los pequeños son figuras decorativas.

Violencia contra la niñez, un problema recurrenteLas niñas, niños y adolescentes son sujetos plenos con derechos, como los reconoce la Convención. Muchos países de la región, como el Perú, han incorporado las condiciones de la Convención en sus normas constitucionales y cuentan con leyes de contención y promoción de los derechos humanos de las niñas y niños, adoptando una legislación que prohíbe en forma expresa el castigo corporal contra niños niñas y adolescentes, manifestó el brasilero.

Sin embargo, para Pinheiro el tema de la violencia en contra de la niñez continua siendo una constante, sobre todo en el hogar, las escuelas e instituciones que se supone brindan protección, donde parece que los derechos no logran alojarse.La situación se agrava en otros países, donde los niños y niñas son criminalizados por el simple hecho de estar en la calle, a causa de la irresponsabilidad de los adultos y de los gobiernos que incumplen con sus deberes, colocando a los niños y niñas en una situación de conflicto con la ley.

Estos niños y niñas son sometidos a detenciones arbitrarias y violentas, torturas, deshumanizando de su condición, debido a que bajo el pretexto del incremento de la violencia se instauran estrategias represivas y brutales contra la niñez en evidente contradicción con los estatus internacionales de derechos humanos.

En un reciente informe de la Comisión Interamericana de Derechos Humanos, en el que pretende incorporar los derechos humanos de las niñas niños y adolescentes, se sostiene que la autoridad parental debe ser interpretada en relación con los derechos humanos, con el fin de asegurar la protección de los derechos de los niños. En ese sentido se estima necesario que la regulación sobre esa materia de derechos internos de los Estados, debe estar en consonancia con el respeto de los derechos de la niñez.

La Comisión esta elaborando, como resultado de las reuniones del continente, recomendaciones para los Estados que generen consensos para la toma de decisión, con la finalidad de enfrentar la violencia institucionalizada de la cual es victima la niñez, como por ejemplo la necesidad de adecuar tratamientos más humanos y justos para los casos que afectan a los menores de edad en conflicto con la ley, mejorando los sistemas de corrección, sensibilizando a la sociedad sobre los esquemas de exclusión que afectan a los niños, niñas y adolescentes involucrados en estas situaciones.

Otro aspecto que se destaca es la contradicción con la Convención, al proponerse la inclusión de la edad en culpabilidad penal con la ampliación temporal con las penas privativas de libertad para niños niñas y adolescentes, así como la aplicación de las penas privativas de la libertad.Se debe reconocer que la mayoría de los crímenes violentos son responsabilidad de los adultos, pues donde están involucrados los niños, niñas y adolescente, siempre existe un adulto. Protagonismo infantil, una necesidadSegún Pinehiro, es necesario promover instituciones que cuenten con mecanismos capaces de convertir a los niños, niñas y adolescentes en agentes protagónicos en la toma de decisiones para el cambio.

Los gobiernos deben promover ese cambio a través de planes y estrategias, cumpliendo requisitos mínimos como la consistencia, la continuidad y proveer de un adecuado presupuesto que permita desarrollar estas propuestas, contando además con el apoyo de convicción de quienes hacen las leyes.Se debe terminar con toda forma de castigo, priorizando para ello las medidas de prevención frente a las violaciones de los derechos humanos contra niñas, niños y adolescentes. La mejor forma de enfrentar a la violencia, garantizando un futuro de respeto a los derechos humanos, es a través de la prevención.La cooperación internacional, un gran aliadoFinalmente en el ámbito de la cooperación internacional, la importancia de este XX Congreso Panamericano, permitirá establecer un sistema de fiscalización internacional bajo los principios de la Convención, que permita promover de manera coordinada la prevención y protección de los derechos humanos de la niñez y adolescentes. Será un trabajo no solo de los Estados y los gobiernos, sino también de la Comisión Interamericana, la Corte Interamericana y el Instituto Interamericano, con respecto a la niñez, instancias que reafirman su compromiso para colaborar en el cumplimiento de sus obligaciones internacionales.

Pinehiro exhortó a todos los participantes en el Congreso a asumir que las niñas, niños y adolescentes no pueden asumir el costo de la violación a sus derechos.

Fuente: Ponencia de Paulo Sergio Pinheiro, Relator sobre los Derechos de la Niñez y Comisionado de la Comisión Interamericana de Derechos Humanos de la OEA, realizada en el XX Congreso Panamericano del Niño, la Niña y Adolescentes.

Fecha: 16/10/2009 Publicado por: Proniño - Portal creado y mantenido por la Fundación Telefónica.

Para nuestros padres de familia

A reflexionar padres y madres de familia.

Territorios liberados y padres asustados

Los padres están asustados. Parte del temor tiene que ver con el exceso de información "científica" que les dice todo lo malo que puede pasar en el camino de la crianza. Pero también, es cierto, el mundo está plagado de peligros.

Uno de esos peligros tiene que ver con las experiencias que los chicos pueden tener fuera de nuestro control y supervisión. La presencia protectora de los adultos ha sido una de las fuentes más importantes de seguridad y tranquilidad. Nuestra especie se caracteriza, justamente, por la larga dependencia que las crías sufren/gozan con respecto de sus criadores. El hecho de madurar en cámara lenta es exclusivo de la humanidad.

Hay algo que ha cambiado en las sociedades post industriales y totalmente urbanizadas: hasta hace no demasiado, padres y maestros éramos los filtros de casi todo lo que llegaba a la mente de nuestros menores. Casas y escuelas acunaban a los niños, los protegían, los encerraban, y sus pórticos seleccionaban aquellas partes de la vida y el mundo que ingresaban y las que se quedaban fuera.

La vida, sin embargo, es terca y siempre se cuela, no importa cuántas precauciones tomemos. Antes era más fácil ponerle piedras en el camino, en nombre de la inocencia o los valores. Ahora, el mundo externo invade y las personas estamos permanentemente fuera de nuestras tradicionales covachas. Los niños también. La radio y la TV las podíamos controlar. Pero ahora la interacción entre aprendices de la vida y fuentes de información y formación, están fuera de nuestras manos y miradas.

Facebook, Youtube, Second Life, Google son nombres de territorios liberados del poder adulto. Para bien y para mal. Junto a lo sublime, interesante, aleccionador, se encuentra todo lo demás, que va desde aquello que desconocemos, no nos gusta, hasta lo que prácticamente todos convendríamos, es repulsivo, peligroso, tóxico e inmoral. ¿Qué hacer?

Debemos definir muy bien nuestros temores. ¿De qué tenemos miedo?, ¿cuál es el escenario que nos agita? No de manera genérica, sino concreta. Debemos preguntarnos qué instrumentos le hemos dado a nuestros niños frente a lo nuevo, frente a su propio poder. ¿Los hemos dejado ejercerlo y, con nuestra supervisión, aceptado que sufran las consecuencias de su ejercicio?

Caminar, correr, salir, también suponen peligros. ¿Cómo hemos manejado esos peligros? ¿nos hemos limitado a enumerarlos, a hacerles propaganda histérica y predicho tragedias, o los hemos definido con objetividad, enseñando maneras de enfrentarlos? Tenemos menos poder. Hay territorios nuevos en los que se juega nuestra presencia

Tomado del autor: ROBERTO LERNER (psicólogo)

El tutor y su importancia

El tutor y su importancia en la formación integral del estudiante

Extraído de: http://www.geomundos.com/puertorico/maestros/maestra-con-estudiantes_img_36738.html En un mundo cada vez más peligroso y violento, los niños y jóvenes están expuestos a mayores riesgos y peligros. Los padres, a su vez, sienten que sus ocupaciones laborales los agobian destinando menos tiempo a observar cómo se van desarrollando sus hijos y como van formando su personalidad, sus valores, sus talentos... Los problemas se presentan tanto en los centros de enseñanza públicos como privados; algunos de ellos cuentan con más recursos personales y materiales para implementar un servicio de orientación y tutoría, pero en otros las limitaciones de estos recursos son evidentes. El diseño curricular asigna una hora en la carga horaria semanal para la orientación y tutoría. Es indudable que trabajar temas tan complejos que se relacionan con la formación y creación de hábitos de vida y de estudio de los estudiantes en una hora semanal es muy difícil. Por esta razón, estos amp`lios temas deberían trabajarse transversalmente sacándole provecho a toda actividad que en cualquier área de formación lo permita. En otras palabras, hay que cumplir con una de las finalidades inseparables de toda función docente: hacer efectivo su rol de orientador; rol que tiene diferencias con el de tutor. Como orientador, el profesor debe apoyar la construcción de los distintos itinerarios de las personas y las opciones que han de tomar respecto a caminos alternativos. En cambio, el rol del tutor es más concreto: responde a la necesidad de educar personas concretas, particulares, individuales, con problemas singulares y con motivaciones y características distintas una a otra. La tutoría supone un acompañamiento al conjunto de alumnos de una clase y a la vez a cada uno de ellos en particular. Perfil de un tutor Todo profesor es por naturaleza orientador, pero no todo profesor reúne las características que lo lleven al ejercicio de la tutoría. Se requiere un perfil especial que combine varios requisitos: entre los más importantes están: 1. Disponer de tiempo para realizar su función. La tutoría demanda muchas veces más horas que las que obliga la jornada laboral . El profesor que asuma el cargo de tutor debe ser consciente de la responsabilidad que asume. 2. Aceptación voluntaria del cargo. El ejercicio de la función de tutor no puede ser impuesto. Nadie hace las cosas bien cuando es obligado; lo terminará haciendo a desgano, lo que se reflejará en el impacto que puede tener el servicio en apoyo de sus estudiantes. 3. Coherencia personal. La tarea de orientación se asocia fuertemente a la trasmisión de valores, pautas de conducta, respeto de los demás. Para que el tutor pueda trasmitir estas actitudes tiene que pregonar con el ejemplo. 4. Carisma. El tutor debe trasmitir confianza; su modo de actuar debe facilitar el establecimiento de relaciones cordiales y fluidas. Por tanto, no debe ser ni "el malo de la película", el excesivamente riguroso y a quien todos le temen; pero tampoco aquel que su carácter permite que los estudiantes se excedan llegando incluso a muestras de falta de respeto. 5. Capacidad de comunicación. La predisposición al diálogo, a establecer vínculos, a inducir a la conversación de aquellos estudiantes que son tímidos o desconfiados debe ser una cualidad de todo tutor. No hay posibilidad de ayudar a un estudiante con problemas sin comunicación. Además, la motivación del alumno la logra el tutor esencialmente a partir de tres condiciones: identificar qué es lo que el alumno hace mejor, saber qué es lo que más le gusta y saber quiénes son sus amigos. Nuevamente, ayudarlo a descubrir esas cualidades se logra a través de la comunicación. 6. Intuición psicológica. El profesor no es psicólogo, pero la prevención, el anticiparse, el ir descubriendo cuándo un estudiante está atravesando por un problema es parte de la habilidad que todo tutor debe de poseer. La observación permanente de las conductas y desempeños de cada uno de los estudiantes es una valiosa ayuda en este objetivo. 7. Saber escuchar. Otra cualidad fundamental es la capacidad para ser receptivo y ponerse en el lugar del estudiante frente a una situación difícil . Ciertamente que no se trata de ocultar actos de indisciplina o dejadez del estudiante, pues son conductas que deben ser corregidas. La referencia va a que se dan situaciones en las que el bajo rendimiento, la desatención, el poco interés por estudiar puede deberse a problemas serios que enfrenta en su hogar o en las propias relaciones con sus compañeros al interior del colegio. 8. Confidencialidad. La simple capacidad de establecer una conversación con el estudiante no basta. La seriedad en el establecimiento de relaciones es clave. Esa seriedad debe expresarse en la reserva de información de aquello que el estudiante le va contando al profesor. Si un alumno se entera que una situación muy personal es contada por su tutor a otra u otras personas, se habrá perdido la confianza y se dejará de creer en el tutor. Cuando se produzca un hecho que el psicólogo o una autoridad superior de la institución educativa debe conocerlo, entonces el tutor lo conversará previamente con el estudiante y le hará comprender que la información entregada a un tercero únicamente tiene el propósito de ayudarlo a superar un problema. 9. Trabajo a tiempo completo. Una jornada laboral a jornada completa es no solo deseable sino indispensable para el ejercicio de la función de tutor. El tutor tiene que vivir plenamente el clima de trabajo del estudiante y del colegio en general; conocer las limitaciones de este clima, colaborar con la dirección de la institución a tratar de superarlos. Además, un trabajo a jornada completa tiene una ventaja: facilita compartir experiencias de ejercicio de la función con otros tutores. Hay problemas que pueden resultar comunes y entre tutores pueden ayudarse y recomendar medidas de trabajo a otros profesores y a la dirección del colegio. Por otro lado el intercambio de experiencias es una actividad pedagógica muy enriquecedora. 10. Predisposición a seguir aprendiendo, capacitarse. Las mutaciones sociales, la revolución tecnológica, la globalización son, entre otras, variables que influyen en el enfrentamiento de nuevas conductas y riesgos sociales. Así como las normas de convivencia tienen que actualizarse periódicamente, también deben hacerlo las estrategias de trabajo de los tutores. Una forma de hacerlo es proveyéndoles capacitación, materiales autoinstructivos y fomentando en intercambio de ideas sobre temas que incumben a la formación integral del estudiante. Como se ha señalado en párrafo precedente, para organizar el servicio de tutoría se presentan algunas facilidades pero también algunas dificultades. Entre las primeras está la voluntad de muchos profesores de asumir tal responsabilidad, su compromiso e identificación con el colegio y el deseo de apoyar un proceso de formación integral del estudiante. Algunos colegios privados ofrecen a quienes ejercen la tutoría una bonificación por las horas extra dedicadas; otros les exoneran de un determinado número de horas de clase. Además, en la mayor parte de ellos hay un psicólogo que complementa y apoya el trabajo de los tutores. Cuando no lo existe por problemas presupuestarios se puede contratar practicantes o recurrir a jóvenes que trabajan en grupos como las pastorales. No hay que olvidar que el mejor amigo de un joven es otro joven. La situación en la escuela pública es más complicada pues el Ministerio de Economía y Finanzas calcula la remuneración del profesor en función del número de horas de clase efectivamente dictadas. Es por ello que pocos profesores quieren ejercer la función de tutoría, no obstante que en la escuela pública hay quizá una mayor necesidad de su implementación. Además, el cargo de psicólogo va desapareciendo en la escuela pública siendo una necesidad. Si se quiere que la tutoría cumpla sus finalidades los problemas de carga horaria, de reconocimiento por la labor adicional que el tutr cumple y de apoyo de un profesional psicólogo deberían solucionarse. ¿Qué funciones debe realizar un tutor? Entre las principales podemos destacar las siguientes: 1. Liderazgo. Ser la cabeza de todo lo que sucede en el aula y responsable por la ejecución de las directivas y decisiones impartidas. 2. Orientar el desarrollo personal de cada estudiante. Valorar al estudiante tal como es; en sus posibilidades y limitaciones. Utilizar a algunos de ellos para estimular o fortalecer el desarrollo personal de cada escolar. 3. Representar la sección. Ser el vínculo que la simboliza. Forjar el aula como una unidad educativa, planificando con los alumnos y los otros profesores de la sección -cuando los haya- las actividades del año. Presentar los informes correspondientes a la dirección del colegio. 4. Coordinación. Con otros profesores de la sección a su cargo en temas relacionados con: · La información que tienen acerca de los diversos alumnos; · La programación y evaluación general de actividades de la sección; · El ajuste de las programaciones al grupo de alumnos, especialmente en lo referente a las respuestas educativas a las necesidades especiales y/o de apoyo; · La identificación del interés del alumno por determinados aspectos de la vida o el trabajo para estimular su deseo de aprender y comportarse correctamente, así como para que pueda conseguir éxitos. 5. Tener a cargo la hora de tutoría. Algunos, aunque pocos colegios que trabajan en horarios mayores que los de la jornada oficial de las escuelas públicas dedican más de una hora a está área formativa. 6. Comunicarse. Establecer enlace con los padres de familia, alumnos, colegas, directivos y otros, 7. Opinar. Tener presencia y voz en cualquier asunto que compete a disciplina, rendimiento, sanciones o actividades que involucren a la sección a su cargo. 8. Aportar. Contribuir a desarrollar líneas comunes con los demás tutores en el marco del proyecto curricular.

Creer en ti es crear

Encontré este vídeo y me pareció muy interesante para reflexionar sobre nosotros mismos (as) . Te invito a verlo y sobre todo a escucharlo no con tu razón sino con la verdad de tu ser.

Nosotros creamos la realidad, eres lo crees ser.

TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN:“PROCESAMIENTO DEL ARROZ COMO NUEVA ALTERNATIVA ALIMENTICIA”

Campo de arroz - Sullana.

A continuación presentamos parte del proyecto desarrollado por alumnas de 3° de la Institución a cargo de la Profesora Karin Sánchez Flores, con motivo de la Feria de Ciencias 2009.
¡Felicitaciones!

TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN:



“PROCESAMIENTO DEL ARROZ COMO NUEVA ALTERNATIVA ALIMENTICIA”


EQUIPO DE TRABAJO :

-Evelyn Mercedes Durand Nole.

-Azucena Stefany Cavero Alvia.

-Yericka Smith Añazco Valladolid.

-Gilary Rubí Correa Saavedra.

-Karin Yessenia More Atoche.

-Ruth de los Milagros Peña Cahuas.

-Martha Elizabeth Siancas Zapata.

GRADO DE ESTUDIOS : 3º Año de secundaria

PROFESORA ASESORA:  Karin Eliana Sánchez Flores.
Especialidad:  Biología y Química

INSTITUCIÓN EDUCATIVA : INIF 48


RESUMEN

Considerando que el arroz constituye uno de los principales recursos agrícolas de nuestra región, específicamente de nuestro Valle del Chira, destacando como un cereal sano y nutritivo con cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional, pretendemos a través de la presente investigación presentar una opción interesante de preparar en casa productos de consumo cotidiano, similares a los industrializados

El presente trabajo de investigación denominado “PROCESAMIENTO DEL ARROZ COMO NUEVA ALTERNATIVA ALIMENTICIA” permitirá aprovechar el alto contenido nutricional del arroz en productos de consumo como elaboración de tortas, galletas, cóctel, empanadas, alfajores aplicando correctamente normas de higiene.

La presente investigación surgió como una alternativa de solución a los problemas nutricionales que en la actualidad presentan algunas jóvenes debido a la falta de información acerca del importante valor nutricional del arroz. El arroz contiene únicamente una mínima cantidad de grasa (entre 0.2 gramos en media taza de arroz blanco cocido y 0.9 gramos en media taza de arroz moreno cocido).

La grasa es la fuente más concentrada de energía. Además de proporcionar energía, la grasa contribuye con la absorción de vitaminas que son solubles en esta. El ácido graso es la unidad básica en las grasas. Todos los ácidos grasos requeridos por el cuerpo pueden ser sintetizados de carbohidratos, grasa o proteínas a excepción de uno - el ácido linoleico. El ácido linoleico representa el 30% del total de los ácidos grasos que se encuentran en el arroz.

Debido a que el arroz es bajo en grasa, (menos de 1% de las calorías provienen de grasa) y no contiene colesterol es un excelente alimento para ser incluido en cualquier tipo de dieta.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial, aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada, pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio, el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales. Además de su importancia como alimento, el arroz proporciona empleo al mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia, pues es el cereal típico del Asia meridional y oriental, aunque también es ampliamente cultivado en África y en América, y no sólo ampliamente sino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional, sobre todo en las regiones mediterráneas.

Por tanto, considerando que es el alimento principal de dos terceras partes de la población del planeta y por ser un cereal sano y nutritivo con cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional, pretendemos a través de la presente investigación fomentar la innovación con la elaboración de productos comestibles utilizando como insumo principal el arroz.

1.2. OBJETIVOS

1.2.1. OBJETIVO GENERAL

Aplicar tecnologías domésticas que permitan obtener productos alternativos de alto contenido nutricional utilizando como materia prima el arroz.

1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

-Conocer las técnicas y procedimientos adecuados que permitan obtener tortas, galletas, cóctel, empanadas, alfajores de óptima calidad a partir de la utilización del arroz como insumo principal.

-Promocionar la aplicación de tecnologías domésticas como alternativa de elaboración y consumo de productos derivados del arroz, aplicando correctamente normas de higiene.

1.3. HIPÓTESIS
- Experimentar la elaboración de productos alternativos utilizando como insumo principal el arroz.

- Aprovechar las propiedades nutricionales del arroz mediante el consumo de diversos productos comestibles.

1.4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Al recorrer Piura tenemos que mencionar la majestuosidad del hermoso Valle del Chira, que además de contar con la mejor gastronomía de la región cuenta con inmensos campos fértiles que en épocas de cosecha se pueden ver inundados de frutos, uno de ellos es el nutritivo y muy conocido arroz norteño.

El arroz es uno de los cereales más importantes que debemos incluir en nuestra dieta diaria. Su alto valor nutricional a hecho de este recurso uno de los más buscados en el mercado nacional y mundial.

A través del presente trabajo de investigación, pretendemos fomentar la innovación con la elaboración de productos alimenticios derivados del arroz con el fin de aprovechar uno de los recursos naturales de mayor producción agrícola en nuestra región.

1.5. IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN

El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial, aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada, pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio, el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier otro cultivo de cereales.

En la actualidad, más de dos millones de personas sufren todavía una malnutrición de micronutrientes. La malnutrición disminuye la capacidad en los niños por aprender, reduce la productividad de los adultos y conlleva a una muerte prematura, especialmente en mujeres y niños. El arroz constituye un cultivo con una genética muy variada; las especies Oryza sativa presenta miles de variedades y es la de mayor aceptación en los cultivos agrícolas de nuestra región.

Considerando las razones anteriormente expuestas proponemos la presente investigación como una alternativa de aplicación doméstica que permita aprovechar el alto contenido nutricional en productos de consumo como elaboración de tortas, galletas, cóctel, empanadas, alfajores aplicando correctamente normas de higiene.

2. MATERIALES Y MÉTODOS


2.1. MATERIALES

2.1.1. EQUIPO

• Recipientes

• Licuadora

• Molino

• Taza medidora

• Cocina

• Horno

• Balanza

• Cernidores

• Cucharas de metal

• Paletas

• Espátulas

• Rodillo

• Cuchillos

• Mesa de trabajo

• Mandiles

• Gorros

• Guantes

2.1.2. INSUMOS

• Arroz

• Azúcar

• Huevos

• Mantequilla

• Aceite

• Polvo de hornear

• Vainilla

• Canela

• Pisco

2.2.1. TORTA DE ARROZ

2.2.2. PROCEDIMIENTO
 MATERIA PRIMA: Arroz ( Oriza sativa)

• SELECCIÓN: en este proceso se eliminan aquellas partículas extrañas

• LAVADO: se realiza para eliminar cualquier partícula extraña adherida a los granos. Se puede realizar por inmersión, agitación, por inversión o roseado.

• PESADO: es importante para determinar el rendimiento.

• COCCIÓN: se vierte la harina obtenida previamente después de haber sido molida y se somete al calor

• LICUADO: se procede a licuar a fin de obtener una mezcla homogénea.

• BATIDO: en un recipiente se coloca la masa obtenida y se incorpora azúcar, huevos y mantequilla y se procede a batir hasta obtener una mezcla de textura fina.

• COCCIÓN Y HORNEADO: se vierte la masa en un molde, previamente enmantequillado y enharinado y se lleva al horno por un tiempo de 1 hora y 30 minutos.

• ENFRIADO: se coloca en un lugar freso y ventilado para que se enfrié adecuadamente.

3.3. GALLETAS DE ARROZ

2.3.2. PROCEDIMIENTO

• MATERIA PRIMA: Arroz ( Oriza sativa)

• SELECCIÓN: en este proceso se eliminan aquellas partículas extrañas

• MOLIDO: se procede a moler el arroz hasta obtener harina de textura fina.

• PESADO: es importante para determinar el rendimiento.

• MEZCLADO: se agrega en un recipiente la harina, miel y vainilla y se procede a batir.

• AMASADO: se extiende la masa homogenea sobre la mesa de trabajo y se procede a extenderla con el rodillo.

• CORTADO: con la masa previamente extendida se procede a cortar.

• COCCIÓN Y HORNEADO: se colocan las galletas en bandejas previamente enmantequilladas y enharinadas y se lleva al horno por un tiempo de 45 minutos.

• ENFRIADO: se coloca en un lugar freso y ventilado para que se enfrien adecuadamente.

• ENVASADO Y SELLADO: e colocan en recipiente herméticamente sellados para su mejor conservación.

2.4. CÓCTEL DE ARROZ

2.4.2. PROCEDIMIENTO

• MATERIA PRIMA: Arroz ( Oriza sativa)

• SELECCIÓN: en este proceso se eliminan aquellas partículas extrañas

• LAVADO: se realiza para eliminar cualquier partícula extraña adherida a los granos. Se puede realizar por inmersión, agitación, por inversión o roseado.

• PESADO: es importante para determinar el rendimiento.

• COCCIÓN: se vierte la harina obtenida previamente después de haber sido molida y se somete al calor

• LICUADO: se procede a licuar a fin de obtener una mezcla homogénea.

• COLADO: se tamiza la sustancia para eliminar cualquier partícula.

• LICUADO: obtenida la mezcla homogénea se procede a incorporar el pisco, canela y azúcar

• ENVASADO Y SELLADO: se envasa en botellas de vidrio esterilizado y se sella herméticamente.4.


ANÁLISIS Y RESULTADOS


 Para la obtención de los productos derivados se utilizaron 6 kilogramos de arroz como insumo principal.

 Los productos obtenidos son de óptima calidad, con características apropiadas para el consumo humano, ya que en la preparación se ha tenido en cuenta el control de calidad en cada etapa.

CONCLUSIONES

 Que para la obtención de los productos derivados del arroz de buena calidad se deben cumplir con todos los procedimientos y cantidades requeridas.
 Que en las diferentes etapas de preparación de los productos se deben cumplir estrictamente las normas de control de calidad.
 Que mediante el consumo de los diversos productos derivados del arroz se aprovechan las propiedades nutricionales de esta especie muy cultivada en nuestra región.

Nuestro colegio

Interior del colegio

Profesora: Yulissa Dioses

Profesora: Ricarda Rojas y alumnas de 4°

Profesor: Milton Quispe

Profesora: Consuelo Curayy alumnas de 3°

Profesora: Vertila Reyes y alumnas de 5°

Auxiliar: Sra. Bettty Medina

Profesora: Yulissa con sus alumnas de 5°

Profesora: Tania Portocarrero y alumnas de 4°

Profesor: Wilfredo Aguilar y alumnas de 4°

Alumnas en taller de estética personal

Profesor: José Regino Castillo

Sr. Pedro Castro

Profesores y auxiliares al término de la jornada laboral:

Sr. Ángel Rosas, Sra. Jesucita Chapilliquén, Porf. José Castillo y Sra. Nery Ordinola.

Coordinador de la sala de Innovación Pedagógica

Profesor: Darwin Gutiérrez

Profesoras: Janet Escudero y América Cornejo

Alumnas de 5° trabajando en clase

Nuestro Colegio

Profesora: Nidia Gonzáles y alunmnas de 5°

Secretaria: Sra. Olguita Correa

Alunmas de 5° en recreo

Alumna de primero

Profesora: Virginia Agurto con alumnas de 3 D

Alumnas de 4° en recreo

Profesor: José Alberto Rojas

Alunmas de 2° en exposición

Profesora: Magali Zapata y alunmas de 4°

Redactando textos. Mi familia

MI FAMILIA

En la actualidad mi familia es unida, en realidad siempre lo ha sido aunque, como en toda familia a veces surgen problemas, pero con la comprensión que existe entre nosotros los hemos superado.

Mi familia está conformada por mis padres, mis tres hermanos y yo...hemos compartido tantas cosas amor, cuidados, experiencias, anécdotas.


Yo siempre agradezo a Dios por haberme permitido nacer en esta familia, especialmente por los padres que me dio, son como dos ángeles para mí y mis hermanos, nos cuidan, nos aman,orientan y corrigen lo que no hacemos bien, confieso que a veces me molesta, sé que lo hacen porque me aman y buscan lo que ellos creen mejor para mí y mis hermanos.
Con mis hermanos la fiesta va en paz, nos ayudamos a veces también nos disgustamos, pero son buenos conmigo.


Finalmente yo me siento feliz en mi familia y he aprendido que el amor hace posible o nos da la capacidad de superar los problemas y dificultades de cada día así como nos da la posibilidad de disfrutar los momentos buenos y divertidos de mi hogar.


Redactora: KAROLINA MAURICIO DÍAZ


Grado: 3 E

NUESTRO COLEGIO

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